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網絡安全重要性
網絡安全和信息化對一個國家很多領域都是牽一發而動全身的，網絡安全已是國家安全的重要組成部分
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2024
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同樣使用食品增稠劑的雪糕，為何有的雪糕融化速度較慢？
雪糕、冰淇淋的抗融性主要指的是其在室溫下的耐受程度，同時抗融性也是其質量的一種體現。增稠劑、穩定劑、乳化劑等成分確實與雪糕的抗融性有關，但并非多多益善，過多的添加反而會破壞其品質，且添加過多增稠劑，會導致食品過黏不易加工，因此添加量一般僅在千分之幾。影響雪糕、冰淇淋抗融性的因素還有其配料成分、生產工藝，而雪糕、冰淇淋的融化速度并不是判別產品好壞的標準。 此外，增稠劑一般不是雪糕的主要成本因素，雪糕選擇卡拉膠、刺槐豆膠、瓜爾膠作為增稠劑一般更多考慮的是穩定性和口感。
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食品增稠劑對身體健康有無影響？
根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），諸如卡拉膠等多種增稠劑可按生產需要適量使用，意味著企業生產中可能用到的量遠遠低于對健康產生影響的量。
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食品增稠劑的使用有哪些規定？
目前，食品增稠劑的使用是依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）進行，根據該標準允許添加在雪糕、冰淇淋中的增稠劑一共有46種，其中包括卡拉膠、果膠、黃原膠、明膠、槐豆膠、聚葡萄糖等33種增稠劑可在雪糕中根據生產需要適量使用，刺云實膠、甲殼素、決明膠等13種增稠劑限量使用。
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沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業
每一起食品安全事件都會牽動億萬人民的心，而輿論的焦點往往都會落在食品添加劑上。大多數時候，它們都隱身于現代化食品工業的背后。
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復合增稠劑有哪些應用？
復合增稠劑是通過將兩種或兩種以上的增稠劑按照一定的比例復合而成的食品添加劑產品。由于多種增稠劑復合可以擴大適用范圍、發揮互補作用以及提高使用功能。一般利用增稠劑提高飲料汁液的黏度，使其擁有足夠的浮力保證微粒的均勻分散來解決這種問題。利用增稠劑的協同效應進行適當的組合、復配，能更好地改善品質，并且能夠防止單一增稠劑使用量過大而導致風味、質地、口感差等負面影響。
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